À propos de nous

TakumiKnives est née d’un intérêt pour l’art culinaire japonais et pour les outils associés à cette pratique. Depuis ses débuts, l’entreprise étudie différentes traditions de forge présentes au Japon. Les couteaux proposés sont sélectionnés selon leurs caractéristiques de fabrication et leurs modes d’utilisation.

L’équipe collabore avec des artisans qui appliquent des techniques transmises au fil des générations.

TakumiKnives présente ces produits comme un lien entre les ateliers de forge japonais et les personnes souhaitant utiliser des outils issus de ces méthodes. L’entreprise poursuit l’exploration de nouveaux ateliers, documente leurs procédés et partage les informations associées. Son activité s’appuie sur l’objectif de proposer des couteaux japonais conformes à leur mode de production traditionnel et adaptés à un usage courant.